製品名： L-システイン
分子ファイル：
分子式： C 3 H 7 NO 2 S
分子量： 121.16
エイリアス： （２Ｒ）−２−アミノ−３−スルファニルプロパン酸
CAS： 52-90-4
乾燥減量： Ｌ−システインは、乾燥基準で計算して、９８．５％以上１０１．０％以下のＣ ３ Ｈ ７ ＮＯ ２ Ｓを含有する。
説明： L-システインは、白い結晶または白い結晶の粉末として発生します。 それは特徴的な匂いと刺激的な味を持っています。 それは水に自由に溶け、そしてエタノール（99.5）に実質的に溶けない。 1mol / L塩酸TSに溶解します。
同定：赤外分光光度法の下で臭化カリウムディスク法で指示されるようにＬ－システインの赤外吸収スペクトルを決定し、そしてスペクトルを参照スペクトルと比較し、両方のスペクトルは同じ波数で同様の吸収強度を示す。
旋光度： [a] 20°D：＋ 8.0－ ＋ 10.0°（乾燥基準で2g、1mol / L塩酸TS、25mL、100mm）。
ｐＨ： １．２５ｇのＬ－システインを５０ｍＬの水に溶解した溶液のｐＨは４．７〜５．７である。
純度： （１）溶液の透明度および色 - ２０ｇの水に１．０ｇのＬ－システインを溶解する：溶液は無色透明である。
（２）塩化物 - ０．３０ｇのＬ−システインを１０ｍＬの希硝酸（１／４）に溶解し、１０ｍＬの過酸化水素（３０）を加え、沸騰水浴中で２０分間加熱し、次いで水を加える。 50mLにする。 このソリューションをテストソリューションとして使用してテストを実行します。 0.35mLの0.01mol / L塩酸VS（0.041％以下）でコントロール溶液を調製します。
（3）硫酸塩 - L-システイン0.6 gを水30 mLと希塩酸3 mLに溶かし、水を加えて50 mLとする。 このソリューションをテストソリューションとして使用してテストを実行します。 以下のようにコントロール溶液を調製します：0.35 mLの0.005 mol / L硫酸VSに3 mLの希塩酸と水を加えて50 mLにします。 試験溶液および対照溶液をそれぞれ４ｍＬの塩化バリウムＴＳ（０．０２８％以下）で調製する。
（４）アンモニウム - 減圧蒸留を用いて、０．２５ｇのＬ－システインを用いて試験を行う。 コントロール溶液を5.0mLの標準アンモニウム溶液（0.02％以下）で調製します。
（5）重金属 - 方法4に従ってL-システイン1.0gを添加して試験を実施する。 1.0mLの標準鉛溶液（10ppm以下）でコントロール溶液を調製します。
（6）鉄 - 方法1に従ってL-システイン1.0gを用いて試験溶液を調製し、方法Aを用いて試験を実施する。標準鉄溶液1.0mL（10ppm以下）を用いて対照溶液を調製する。
（7）関連物質 - L-システイン0.10gをN-エチルマレイミド溶液（50分の1）に溶かして正確に10mLとし、30分間放置した後、これを試料溶液とする。 1 mLのサンプル溶液をピペッティングし、正確に10 mLにするために水を追加し、1 mLのこの溶液を正確に50 mLにするために水を追加し、そしてこの溶液を標準溶液として使用する。 別途、0.10gのL-シスチンを0.5mol / L塩酸TSに溶解し、正確に20mLとする。 この溶液を1mLピペッティングし、水を加えて100mLとし、この溶液を標準溶液とする。 薄層クロマトグラフィーの指示に従って、これらの溶液を用いて試験を実施する。 薄層クロマトグラフィーのためにサンプル溶液と標準溶液のそれぞれおよびシリカゲルのプレート上に10μLをスポットする。 1-ブタノール、水、酢酸（100）（3：1：1）の混合液で約10cmの距離にプレートを展開し、80℃で30分間プレートを乾燥させます。 メタノールと酢酸の混合液に溶かしたニンヒドリン溶液（100：97：3）（100分の1）でプレートを均一にスプレーしてから、80℃で10分間加熱します。 標準溶液から得られたスポットに対応する試料溶液から得られたスポットは、標準溶液から得られたスポットより強くはない。 また、試料溶液からの主スポットおよび上述のスポット以外のスポットは、標準溶液からのスポットよりも強くはない。
乾燥減量： ０．５％以下（１ｇ、真空中、酸化リン（Ｖ）、３時間）。
発火時の残留物： 0.1％（1g）以下。
アッセイ：約０．２ｇのＬ－システインを正確に量り、それを栓をしたフラスコに入れ、そして２０ｍＬの水に溶解する。 この溶液に4gのヨウ化カリウムを溶かし、直ちに氷冷水に入れ、5mLの希塩酸と正確に25mLの0.05mol / Lのヨウ素VSを加え、20分間暗所に放置した後、過剰量のヨウ素を滴定する0.1mol / Lチオ硫酸ナトリウムVS（指示薬：デンプンTS）。 同様の方法で白紙判定を行います。
0.05 mol / Lヨウ素1 mL VS ＝ 12.12 mgのC 3 H 7 NO 2 S。
容器と貯蔵 ：きつい容器。
